İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan güncellemeyle yağlı süt sınıfı oluşturuldu, şeker ve aroma kullanımına yeni kısıtlamalar getirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ni güncelledi. Saha çalışmaları ve resmi kontroller neticesinde hazırlanan yeni kurallar, süt ürünlerinde etiketleme, sınıflandırma ve içerik standartlarını yeniden belirledi.
Yapılan değişiklikle, mevcut süt sınıflandırmasında yer alan ara kategoriler kaldırılarak yerine yağlı süt tanımlaması getirildi. Tüketicilerin yanıltılmasını engellemek adına çeşnili içme sütlerinde toplam çeşni miktarına en az %1 oranında alt sınır konuldu. Ayrıca, bu ürünlerdeki şeker miktarı kütlece en fazla %5, toplam şeker oranı ise %9,5 ile sınırlandırıldı.
Süt ürünlerinde nişasta bazlı şeker kullanımı yasaklanırken, sadece Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’ne uygun beyaz şeker türevlerinin kullanımına izin verildi. Aroma vericiler ise yalnızca doğal aroma vericiler ile kısıtlandı. Manda sütü için belirlenen protein oranı ise %4 seviyesinde güncellendi.
Tebliğ kapsamında ‘doğal’ ibaresinin kullanımı artık sadece tam yağlı ve yağlı içme sütleri için geçerli olacak. Katkı maddesi veya aroma içeren sütlerde bu ifadeye yer verilemeyecek; laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise ‘doğal’ ifadesinin kullanımı tamamen yasaklandı. ‘Süt bazlı içecek’ tanımı tebliğden çıkarılarak, ilgili ürünlerin kriterleri Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne devredildi.
Yorum Yap