TÜİK verilerine göre Türkiye’de 2025’te kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre %10,5 azalarak 1,88 milyon tona düştü. En büyük düşüş sığır etinde yaşandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Türkiye’nin 2025 yılındaki kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5’lik bir düşüşle 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. Bu rakam, 2024 yılında kaydedilen 2 milyon 105 bin 895 tonluk üretimin altında kaldı.
Geçtiğimiz yıl kırmızı et üretiminde en belirgin düşüş sığır etinde yaşandı. Sığır eti üretimi 2024’e göre yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona indi. Koyun eti üretimi yüzde 8,1 gerileyerek 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton olarak kaydedildi. Manda eti üretiminde ise yüzde 6,3’lük bir azalmayla 12 bin 909 tonluk üretim gerçekleşti.
Son 10 yıllık verilere bakıldığında, kırmızı et üretiminin genel bir artış eğiliminde olduğu görülüyor. 2016’da 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025’te 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı. Bu durum, 2025 yılındaki düşüşün bir istisna olduğunu gösteriyor.
2025 yılındaki kırmızı et üretiminin dağılımında ise sığır eti yüzde 69,7’lik pay ile ilk sırada yer aldı. Koyun eti üretimi yüzde 24,9, keçi eti üretimi yüzde 4,8 ve manda eti üretimi ise yüzde 0,7’lik paya sahip oldu.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik veriler ve kasaplık güç oranı kullanılarak hesaplanan iç popülasyon ve ithalattan kesilen hayvan sayılarının ortalama karkas ağırlıkları ile çarpılmasıyla belirleniyor.
Yorum Yap