Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayramda artan et ve tatlı tüketiminin kalp sağlığını nasıl etkilediğini açıkladı. Uzman, riskli gruplar için önemli uyarılarda bulundu.
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, Kurban Bayramı süresince artan yağlı kırmızı et, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin, kalp ve damar rahatsızlığı bulunan kişilerde riskleri yükselttiğini belirtti. Özellikle bayramın ilk günlerinde aşırı et tüketiminin kalp sağlığını olumsuz etkileyebileceği vurgulandı.
Doç. Dr. Mustafa Yolcu, kırmızı etin yağlı kısımlarının yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini açıkladı. Bu tür etlerin aşırı tüketimi, kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükselterek tansiyonu artırabilir. Bu durumlar damar sertliği ve tıkanıklığı riskini çoğaltır. Hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği olan bireylerde şikayetler artabilir.
Kalp hastalarının bayram beslenmesinde porsiyon kontrolüne özen göstermesi gerektiğini belirten Yolcu, mümkün olduğunca yağsız et tercih edilmesini önerdi. Etin kızartma yerine haşlama, fırında veya ızgara yöntemleriyle pişirilmesi gerektiğini söyledi. Gün içinde tek öğünde aşırı et tüketiminden kaçınılmalı, tuzlu ve işlenmiş ürünler sınırlandırılmalıdır. Etin yanında lifli gıdalar olan sebze ve salataya yer verilmesi tavsiye edildi.
Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı bulunan kişilerin günlük kırmızı et tüketiminde ölçülü olması gerektiğini ifade eden Doç. Dr. Yolcu, genel bir öneri olarak günlük pişmiş kırmızı et tüketiminin 90-120 gramı aşmamasını belirtti. Aynı gün içinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemeli, öğünler dengeli planlanmalıdır.
Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi için uygun olmadığını belirten Yolcu, dinlendirilmemiş etin sertliğini ve sindirim zorluğunu artırabileceğini söyledi. Etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi önerilir. Bu durum özellikle yaşlılar, kalp hastaları ve mide-bağırsak hassasiyeti olanlar için önemlidir.
Sakatat ürünlerinin de kalp ve damar hastaları için risk taşıdığına dikkat çeken Yolcu, karaciğer, böbrek gibi sakatatların yüksek kolesterol içerebileceğini belirtti. Bazı sakatat türleri ürik asit seviyesini yükseltebilir. Bu nedenle hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol problemi olanların sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlaması gerektiği ifade edildi.
Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesi önerildi. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların fazla tüketimi kalori ve yağ yükünü artırabilir. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tüketilmesi daha sağlıklı bir seçenektir. Sıcak havalarda yeterli su tüketimi, tansiyon ve ritim problemlerini önlemek için önemlidir.
Bayram süresince ortaya çıkabilecek göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola yayılan ağrı, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtiler ciddiye alınmalıdır. Bu tür şikayetler vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurmayı gerektirir. Özellikle daha önce kalp hastalığı öyküsü bulunanlar, bu belirtileri hazımsızlık olarak geçiştirmemelidir.
Yorum Yap