Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda etin nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı. Sindirim sorunlarını önlemek için kritik püf noktaları paylaştı.
Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, Kurban Bayramı’nda et tüketimi ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarına dair önemli uyarılarda bulundu. Kaleli, vatandaşların sindirim sorunları yaşamadan bayramı geçirmesi için etin en az 24 saat dinlendirilmesi, doğru pişirme yöntemleri ve porsiyon kontrolünün hayati önem taşıdığını vurguladı.
Kırmızı etin sindirimi zorlaştıran “ölüm sertliği” nedeniyle kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini belirten Kaleli, etin buzdolabında en az 24 saat dinlendirilmesini önerdi. Dinlendirilmiş etin hem pişirme kolaylığı sağladığını hem de mide ve bağırsak sağlığı açısından daha uygun olduğunu ifade etti.
Yüksek doymuş yağ ve kolesterol içeren kırmızı etin günlük tüketim miktarının 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini Diyetisyen Kaleli aktardı. Özellikle kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının porsiyon kontrolüne daha fazla özen göstermesi gerektiğinin altını çizdi.
Et pişirme yöntemlerine de dikkat çeken Kaleli, kavurma yapılırken ekstra yağ eklemekten kaçınılmasını söyledi. Izgara, haşlama ve fırınlama gibi sağlıklı yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini, mangalda ise etin kömürleşmemesine özen gösterilmesinin önemini vurguladı.
Et tüketiminin yanında lifli gıdaların ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Kaleli, bol limonlu mevsim salatasının sindirimi desteklediğini aktardı. C vitamininin demir emilimini artırdığını hatırlatarak, salataya limon sıkılmasını veya yanında yeşil biber tüketilmesini faydalı buldu.
Diyetisyen Kaleli, yemekten hemen sonra çay ve kahve tüketiminin demir emilimini azalttığına dikkat çekti. Bu içeceklerin belirli bir süre sonra içilmesini tavsiye etti.
Bayram ziyaretlerinde şerbetli tatlı tüketiminin artabildiğini belirten Kaleli, porsiyon kontrolünün önemine değindi. Her ikramı tamamen tüketmek yerine tadımlık miktarlarda yemeyi veya porsiyonu paylaşmayı daha sağlıklı bir yöntem olarak önerdi.
Kaleli, bayram süresince günlük en az 2.5-3 litre su içilmesi gerektiğini vurguladı. Çay ve kahvenin su yerine geçmediğini hatırlatarak, akşam yemeklerinden sonra yapılacak kısa yürüyüşlerin sindirime yardımcı olacağını ekledi.
Diyetisyen Kaleli, bir öğünde fazla kaçırmanın büyük bir sorun olmadığını, önemli olanın ertesi gün sağlıklı beslenme düzenine geri dönmek olduğunu ifade etti. Bayramın sevdiklerle geçirilen özel bir zaman dilimi olduğunu da sözlerine ekledi.
Yorum Yap